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爆炒羊小腸

來源:健康養生 編輯:江西新東方 時間:09-26 點擊:84

 爆炒羊小腸,羊小腸處理干凈后用爆炒的方法烹制出來口感爽脆,有彈性且香辣,是一道開胃下飯佳肴。

爆炒羊小腸.jpg

爆炒羊小腸制作材料:

羊小腸適量,青椒適量,大蒜適量,干紅椒適量,大蔥適量,精鹽適量,植物油適量,醬油適量,花椒適量,孜然粉適量生姜適量。

爆炒羊小腸制作方法:

1.新鮮羊小腸清理干凈后,用水煮熟,  煮好的羊小腸晾涼切段(羊小腸里面油脂較多,可在切好后焯水去油脂)。

2.青椒洗凈切片、紅尖椒切段、生姜切片,大蒜切薄片, 大蔥去老皮后切大段。

3.鍋里倒入適量植物油,油熱后放入花椒爆香后撈出, 倒入紅椒段、姜片爆香。

4.倒入羊小腸,開大火翻炒, 倒入湯匙醬油,翻炒均勻,  倒入切好大蔥段翻炒均勻。

5.倒入切好的青椒片,根據喜好灑入適量的孜然粉,小火翻炒均勻。

6.倒入蒜片,炒勻提味,較后根據口感調入精鹽翻炒均勻后即可出鍋

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